100/4/16 8:30--17:30
特色小吃風味餐料理實務班
今天是第二次上課
蚵仔仁拌麵線
老薑生炒米糕
香菇筍丁肉包
豬肉捲大餅
今天真收穫良多
本來我以為一整天上4樣,應該很輕鬆
但是事實不是這樣
因為每一個主菜的配料
老師都有教
所以其實備料就很花時間
但也因為這樣
學到許多
真感謝阿燦師
失敗為成功之母
反省為成功之父
PS:1000416學習重點
1.蚵仔仁拌麵線:炸紅蔥酥,蒜頭酥,燙蚵仔仁
2.老薑炒米糕:生炒糯米
3.香菇筍子肉包:醃肉,煮筍,包子皮,炸香菇,包包子
4.豬肉捲大餅: 滷汁,沾醬,大餅皮
全站熱搜
留言列表